Chicken in a bed of veggetables.

27 02 2009

It’s been a long time since I last posted recipes!

The one I bring you today is a really simple yet tasty one and it will satisfy those men in your household that like meat and frown upon veggies.

You will need:

*One large onion

*One bell pepper

*Two medium potatoes

*Garlic

*Celery (optional, but I highly recommend it)

*Chicken breasts

*salt, pepper, olive oil.

Preparation:

Slice the vegetables in thin slices. Spray an oven pan with the oil, place a layer of onions, then peppers, then potatoes and celery on it, in that order. Add salt and pepper. Then lay the chicken breasts on the bed of veggies. Then place a layer of garlic, celery, potatoes, bell peppers and onions, in that order, on top of the chicken breasts.  Add salt, pepper and olive oil.

Bake at 400F until cooked. The top layer of onions will caramelize or even burn, but it will not affect the outcome of the recipe. The chicken tastes very good because it is soaked in veggies juices, and the veggies will have a chickeny flavour which will attract the big carnivores at home.

If you try it, let me know how it came out!

———————————————————————————————————————————————

La receta que les traigo hoy es muy simple pero muy sabrosa y va a satisfacer a los hombres en tu casa que quieren carne y no les gustan las verduras (u hortalizas en este caso)

Se necesitan:

Una cebolla grande

Un morrón verde

Dos papas medianas

Ajo

Apio (opcional, pero lo recomiendo mucho)

Pechugas de pollo

Sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación:

Se cortan las verdudas en rebanadas finitas. Se rocía la bandeja de horno con aceite de oliva y se ponen una capa de cebollas, morrones, papas y apio, en ese orden. Salpimentar. Después se ponen las pechugas de pollo sobre el lecho de verduras. Se pone una capa de ajo, apio, papas, morrones y cebollas, en ese orden, arriba de las pechugas. Salpimentar y rociar con acerite de oliva.

Se cocina a horno moderado hasta que el pollo este listo. Las cebollas de arriba se vana  caramelizar o incluso quemar, pero no va a afectar el sabor. El pollo va a tener un buen sabor ya que se cocino en los jugos de las verduras, y las verduras van a tener un sabor a caldo de pollo que va a atraer a los carnivoros de tu casa.

Si la prueban  cuéntenme como quedó

Advertisements

Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: