Recipes: Potato soup

21 12 2008

So for this cold cold weather, what would be nicer than a rich and warm soup? Want to have my recipe? 😉

You will need:

Six medium sized potatoes

One medium sized onion

Garlic

Parsley

Two cups of water

One broth cube (I rather Knorr)

Half a cup of heavy cream

Pepper

Olive oil

Paprika

Grated cheese

Cook the onions and garlic in olive oil. Add the 2 cups of water and the broth cube. Cut the potatoes in small cubes and add them to the soup. Also add the parsley leaves. Add the pepper (not salt, Knorr cubes have plenty!). Let cook down for about 1 hour until the potatoes start dissolving, if you want a thicker coup let simmer for longer.

Before serving, add the grated cheese in the bottom of each soup bowl, then sprinkle paprika on top of it.

You will love it! And it makes you so warm!!

Recetas: Sopa de papa.

Para este clima tan frío, nada mejor que una sopa densa y caliente! Querés tener mi receta?

Se necesitan:

Seis papas medianas

Una cebolla mediana

Ajo

Perejil

Dos tazas de agua

Media taza de crema

Un cubo de caldo (Yo prefiero Knorr)

Pimienta

Aceite de oliva

Paprica (pimentón rojo)

Queso rallado.

Rehogar la cebolla en aceite de oliva. Agregar 2 tazas de agua y un cubito de caldo. Agregar las hojas de perejil y las papas cortadas en pedacitos chicos. Agregar la crema y la pimienta. Dejar cocinar a hervor lento por una hora hasta que las papas se empiecen a disolver. Si se quiere una sopa mas espesa dejar por mas tiempo.

Al servir poner queso rallado en el fondo del plato y paprika por arriba.

Se puede usar como acompañamiento o como plato principal. Queda riquísima y hace entrar en calor!

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One response

22 02 2009
Monica

Guau!!! No conocia este aspecto culinario.Chica multifacetica y dotada en varios caminos. Felicitaciones. Me siento apabullada. Besos

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